Champignons: Entoloma sinuatum Entoloma lividum

Champignons: Entoloma sinuatum Entoloma lividum

Classe: Basidiomyomycètes
Nom scientifique: Entoloma sinuatum (Bull. Ex Pers.) Kummer.
Synonymes: Entoloma lividum - Rhodophyllus lividus - Agaricus fertilis - Entoloma fertile.
Noms vulgaires: ecchymose agarique.

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 6-14 cm, charnue, d'abord globuleuse puis ouverte, souvent umbonée, sèche, d'abord floconneuse puis glabre, couverte de fibrilles gris-ocre; couleur bleuâtre-rougeâtre ou gris-suède avec des taches blanches; bord arrondi blanc cassé.
Branchies: épais, libre à la fin, presque jaune puis rouge saumon.
Tige: 6-12 x 1,5-2,5 cm, robuste, épais à la base, ferme, d'abord plein puis spongieux, pruineux, blanc ou jaune clair.
Viande: blanc, sucré, odeur de farine.
spore: rose, masse rosâtre, polygonale.

Entoloma sinuatum (Bull. Ex Pers.) Kummer (photo www.myco-vaud.ch)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
On le trouve en groupes dans les bois à feuilles larges, en particulier le chêne et le hêtre. Été automne.
MORTELLEMENT POISONNÉ: contient des substances toxiques qui endommagent profondément le foie.
Il est confondu avec d'autres entolomes comestibles (par ex. Entoloma clypeatum, Entoloma aprile) qui cependant poussent du printemps au début de l'été et non jusqu'à la fin de la saison. Il peut également être confondu avec le Clitopilus prunulus (Prunellier).


Vidéo: Entoloma sinuatum